招待會(huì )是指各種不備正餐較為靈活的宴請形式，備有食品、酒水飲料，通常都不排席位，可以自由活動(dòng)。常見(jiàn)的有：

　　冷餐會(huì )（自助餐）這種宴請形式的特點(diǎn)是不排席位，菜肴以冷食為主，也可用熱菜，連同餐具陳設在菜桌上，供客人自取?？腿丝勺杂苫顒?dòng)，可以多次取食。酒水可陳放在桌上，也可由招待員端送。冷餐會(huì )在室內或在院子里、花園里舉行，可設小桌、椅子，自由入座，也可以不設坐椅，站立進(jìn)餐。根據主、客雙方身份，招待會(huì )規格隆重程度可高可低，舉辦時(shí)間一般在中午十二時(shí)至下午二時(shí)、下午五時(shí)至七時(shí)左右。這種形式常用于官方正式活動(dòng)，以宴請人數眾多的賓客。

　　我國內舉行的大型冷餐招待會(huì )，往往用大圓桌，設座椅，主賓席排座位，其余各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會(huì )開(kāi)始后，自行進(jìn)餐。

　　酒會(huì )又稱(chēng)雞尾酒會(huì )。這種招待會(huì )形式較活潑，便于廣泛接觸交談。招待品以酒水為主，略備小吃。不設座椅，僅置小桌（或茶幾），以便客人隨意走動(dòng)。酒會(huì )舉行的時(shí)間亦較靈活，中午、下午、晚上均可，請柬上往往注明整個(gè)活動(dòng)延續的時(shí)間，客人可在其間任何時(shí)候到達和退席，來(lái)去自由，不受約束。

　　近年國際上舉辦大型活動(dòng)采用酒會(huì )形式漸普遍。慶祝各種節日、歡迎代表團訪(fǎng)問(wèn)，以及各種開(kāi)幕、閉幕典禮，文藝、體育招待演出前后往往舉行酒會(huì )。